Η διατροφή του Ducan

Το ενδιαφέρον για τη δίαιτα Ducan σήμερα είναι πολλές φορές μεγαλύτερο από το ενδιαφέρον για άλλους μοντέρνους διατροφικούς περιορισμούς.

Η ιδιαιτερότητα της διατροφής είναι ότι είναι δύσκολο να το ονομάσουμε περιορισμό. Μια δίαιτα, η οποία ακολουθεί τη βοήθεια για να απαλλαγούμε από δεκάδες κιλά, δεν αποδεικνύεται τόσο δύσκολη, εξαντλητική, καταθλιπτική για το σώμα όσο και οι εναλλακτικές σε αυτό.

Η δίαιτα πήρε το όνομά της από έναν Γάλλο γιατρό, έναν νευρολόγο από την προπόνηση, αλλά από έναν διατροφολόγο βάσει επαγγελμάτων. Ο Πιερ Ντουκάν εξειδικεύτηκε στη νευρολογία μέχρι που ένας στενός φίλος τον πλησίασε με ένα αίτημα για ανάπτυξη δίαιτας απώλειας βάρους. Τα αποτελέσματα ήταν τόσο συντριπτικά που ο Ducan ξεκίνησε σοβαρά να αναπτύξει τις βασικές αρχές της έννοιας της υγιεινής διατροφής και παρουσίασε όλες τις εξελίξεις στο κοινό στο βιβλίο «Δεν μπορώ να χάσω βάρος». Το 2000, το εγχειρίδιο πωλήθηκε σε τεράστιους αριθμούς. Σήμερα, μεταξύ των τακτικών πελατών της Ducan είναι η Jennifer Lopez, η Penelope Cruz και πολλές άλλες παγκόσμιες διασημότητες.

Ποια είναι η έξυπνη διατροφή του Ducan;

Η διατροφή σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan επιτρέπει όχι μόνο να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, αλλά επίσης παρέχει μια μακροχρόνια επίδραση, δηλαδή, το βάρος δεν επιστρέφει μόλις ένα άτομο αφήσει τον εαυτό του να χαλαρώσει. Το κύριο μυστικό της διατροφής είναι ότι δεν χρειάζεται να χαλαρώσετε μετά από αυτήν, επειδή η ίδια η τήρησή του δεν αντιπροσωπεύει τους αυστηρότερους περιορισμούς. Απλά πρέπει να συνθέσετε τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε να βασίζεται σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι ακόλουθοι της δίαιτας Ducan, συνεπώς, στερούνται ενός άλλου δυσάρεστου συναισθήματος, του αισθήματος της πείνας, σε συνδυασμό με την αίσθηση ενοχής για κάθε παραμικρή απόκλιση από τον κανόνα.

Μην υποθέσετε ότι η δίαιτα Ducan είναι εντελώς απλή, ακολουθεί επίσης ορισμένες αρχές. Σύμφωνα με αυτά, χτίζονται τα στάδια της τήρησης της διατροφής.

Τα τέσσερα στάδια της διατροφής

Το σύστημα ισχύος Ducan περιλαμβάνει διάφορα στάδια.

Στάδιο πρώτο: "επίθεση"

Ο στόχος του πρώτου σταδίου της δίαιτας είναι να απαλλαγούμε από κιλά το συντομότερο δυνατό. Η ταχεία απώλεια βάρους παρέχεται από δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα έχουν σύνθετη δομή, για την πέψη τους, το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες από ό, τι λαμβάνει, επομένως, τα αποθηκευμένα αποθέματα που κάποτε έχουν καεί.

Η διάρκεια αυτού του σταδίου διαρκεί το πολύ μια εβδομάδα, ανάλογα με το πόσα επιπλέον κιλά έχετε. Εάν το υπερβολικό βάρος είναι έως 5 κιλά, η «επίθεση» θα πρέπει να διαρκέσει 1-2 ημέρες, εάν πρέπει να χάσετε 5-10 κιλά, τότε η «επίθεση» θα διαρκέσει έως και 5 ημέρες και εάν 10 ή περισσότερα κιλά, τότε η διάρκεια του σταδίου θα είναι 5-7 ημέρες.

Δεύτερο στάδιο: "κρουαζιέρα"

Ο στόχος του δεύτερου σταδίου της δίαιτας είναι να επιτύχετε το βέλτιστο βάρος σας, το οποίο δεν χρειάζεται να αντιστοιχεί στις τάσεις της μόδας. Ένα άτομο πρέπει να είναι άνετο στο βάρος του, δεν πρέπει να αισθάνεται βαρύτητα, δυσκολίες στο να είναι και κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, ενώ δεν είναι καθόλου απαραίτητο να φτάσει το ιδανικό "90-60-90". Σε αυτό το στάδιο, επιτρέπεται η διαφοροποίηση της διατροφής των πρωτεϊνικών προϊόντων με λαχανικά, με εξαίρεση εκείνα που περιέχουν υψηλό ποσοστό υδατανθράκων (πατάτες, μπιζέλια κ. λπ. ).

Η διάρκεια αυτού του σταδίου αντιστοιχεί στον ακόλουθο υπολογισμό: για κάθε κιλό που πέφτει κατά τη διάρκεια της "επίθεσης" θα πρέπει να υπάρχει μια εβδομάδα "κρουαζιέρας". Για παράδειγμα, εάν στο πρώτο στάδιο της δίαιτας Ducan ήταν δυνατόν να απαλλαγούμε από 12 κιλά υπερβολικού βάρους, τότε το δεύτερο στάδιο θα είναι 12 εβδομάδες.

Τρίτο στάδιο: "ενοποίηση"

Ο στόχος του τρίτου σταδίου της δίαιτας είναι να ενοποιήσει το επιτευχθέν αποτέλεσμα. Είναι απαραίτητο να φτάσετε σταδιακά σε μια ισορροπημένη διατροφή, με μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων από ό, τι είχε επιτραπεί προηγουμένως. Αυτό το στάδιο αντιπροσωπεύει την περίοδο κατά την οποία το σώμα συνηθίζει στο νέο βάρος, αλλά ταυτόχρονα εξαλείφεται ο περιορισμός της διατροφής. Επιτρέπεται η συμπερίληψη φρούτων, ψωμιού, γαλακτοκομικών προϊόντων με λίπος, δημητριακών, γλυκών στη διατροφή.

Η διάρκεια αυτού του σταδίου αντιστοιχεί στον υπολογισμό: 10 ημέρες ανά 1 κιλό έπεσε για όλη την προηγούμενη φορά. Για παράδειγμα, εάν κατά τη διάρκεια του πρώτου και του δεύτερου σταδίου της δίαιτας Ducan ήταν δυνατόν να χάσετε 15 κιλά υπερβολικού βάρους, τότε το τρίτο στάδιο θα διαρκέσει 150 ημέρες, δηλαδή λίγο λιγότερο από 5 μήνες.

Το τέταρτο, τελικό στάδιο: "σταθεροποίηση"

Η ουσία της «σταθεροποίησης» στη δίαιτα Ducan είναι να επιτρέψετε στον εαυτό σας μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, να αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο περιορισμούς, αλλά ταυτόχρονα να μην κερδίζετε υπερβολικό βάρος. Ένα καλό σχήμα σώματος θα διατηρηθεί, σύμφωνα με τον Ducan, εάν ένα άτομο ακολουθεί συνεχώς τη σωστή διατροφή και έναν ενεργό τρόπο ζωής στο μέλλον.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε πλήρως τη διατροφή σας (εντός του εύλογου), τηρώντας μόνο τρεις κανόνες:

• μία φορά την εβδομάδα οργανώστε μια «επίθεση» για το σώμα, ακολουθήστε το μενού αυτού του σταδίου.
• τρώτε 3 κουταλιές της σούπας καθημερινά. πίτουρο βρώμης;
• Προτιμήστε τον ενεργό ελεύθερο χρόνο, τουλάχιστον πάρτε τις σκάλες όταν υπάρχει η ευκαιρία να οδηγήσετε τον ανελκυστήρα.

Το στάδιο "σταθεροποίησης" διαρκεί μια ζωή.

Μενού κατά προσέγγιση Ducan Diet

Ένα άτομο που έχει διαφωτίσει τις βασικές ιδέες της διατροφής πιθανότατα θα θέσει μια πιο συγκεκριμένη ερώτηση: "Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας; "Ας δούμε τις λεπτομέρειες.

"Επίθεση"

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων:

• άπαχο κρέας μαγειρεμένο χωρίς τη χρήση λαδιού - μοσχάρι, βοδινό κρέας, κρέας αλόγου, κουνέλι.
• εντόσθια και εντόσθια - συκώτι βοείου κρέατος, μοσχαρίσιου κρέατος, νεφρών και μοσχαρίσιων γλωσσών, άκρη γλώσσας βοείου κρέατος ·
• πουλερικά χωρίς δέρμα - κοτόπουλο, ορτύκια κ. λπ.
• άπαχο ζαμπόν χωρίς χοιρινό δέρμα - περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 4%
• ψάρια - χωρίς καμία εξαίρεση.
• μαλακόστρακα και μαλάκια - καμία εξαίρεση ·
• αυγά - λευκά χωρίς περιορισμούς και έως δύο κρόκους την ημέρα.
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - τυρί cottage, φυσικά γιαούρτια, κεφίρ, γάλα.

Λίστα εξαιρέσεων προς αποφυγή:

• κρέας - εντρεπότα και οσφυϊκή κρέας, χοιρινό και αρνί ·
• ένα πουλί με επίπεδο ράμφος - μια χήνα και μια πάπια ·
• όχι περισσότερο από 3-4 κρόκους την εβδομάδα σε περίπτωση υψηλής χοληστερόλης.

Όλα τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Κατάλογος αποδεκτών προσθέτων σε λογικές ποσότητες:

• καφές, τσάι, τσάι από βότανα
• ξύδι (βαλσάμικο ή οποιοδήποτε άλλο γούστο), σάλτσα σόγιας
• σπόροι κύμινο, μαϊντανός, κρεμμύδια (όχι περισσότερο από 1, 5 κρεμμύδια την ημέρα) και άλλα μπαχαρικά και βότανα.
• ζελατίνη, άγαρ άγαρ, μπέικιν πάουντερ (ζύμη), μαγιά.
• Τα αγγούρια (2 τεμ ανά ημέρα, ανάλογα με το μέγεθος) επιτρέπονται ως καρύκευμα για πιάτα.
• λεμόνι ως καρύκευμα (μην πίνετε σαν λεμονάδα και μην τρώτε σαν φρούτα).
• αλάτι και μουστάρδα με μέτρο (τείνουν να συγκρατούν νερό στο σώμα).
• 1 κουτπάστα ντομάτας (χωρίς ζάχαρη)
• υποκατάστατα σακχάρου (0 kcal), εκτός από τη φρουκτόζη, τη γλυκόζη και τη σορβιτόλη κ. λπ.
• ποτά διατροφής
• μπαστούνια καβουριών (όχι περισσότερο από 8 ανά ημέρα) ·
• 1 κουταλιά της σούπαςεξευγενισμένο λάδι (ως σάλτσα σαλάτας, αλλά όχι για τηγάνισμα).

"Κρουαζιέρα"

Επιτρέπεται η προσθήκη λαχανικών σε όλα τα προϊόντα που επιτρέπονται στο προηγούμενο βήμα.

Κατάλογος επιτρεπόμενων λαχανικών: ντομάτες, αγγούρια, ραπανάκια, πιπεριές, μάραθο, σπαράγγια, πράσινα φασόλια, κρεμμύδια, πράσα, κολοκύθα, σόγια, όλα τα είδη λάχανου, μανιτάρια, σέλινο, σπανάκι, μαρούλι, αντιδραστικά, μελιτζάνες, κολοκύθια.

Κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων (περιέχουν άμυλο): αβοκάντο, φασόλια, φασόλια (όχι πράσινα φασόλια), μπιζέλια, φακές, καλαμπόκι, μπιζέλια, πατάτες, ελιές / ελιές, όλα τα είδη δημητριακών και ζυμαρικών. Τα καρότα, οι αγκινάρες και τα τεύτλα μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο.

Κατάλογος αποδεκτών προσθέτων σε λογικές ποσότητες (επιπλέον αυτών που αναφέρονται στο προηγούμενο βήμα): 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κέτσαπ, 0% γιαούρτι με φρούτα (1 τεμ. ), φυσικό γιαούρτι σόγιας (1 τεμ. ), υποκατάστατο ζάχαρης, ξύδι, βότανα, μπαχαρικά, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, αλατισμένα αγγούρια και κρεμμύδια (όχι περισσότερο από 1, 5 κρεμμύδια σε πρωτεΐνες μέρες), λεμόνι, φλούδα εσπεριδοειδών, αλάτι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, παραφινέλαιο, χωρίς γεύση λαδιού και ζάχαρης, καφές, μαγιά, μπέικιν πάουντερ, ζελατίνη, άγαρ, κόμμι ασπαρτάμης και καραμέλα, κύβος μπουλόνια χωρίς λιπαρά.

"Ενοποίηση"

Κατάλογος τροφίμων που μπορούν να προστεθούν στο παρελθόν που καταναλώθηκε:

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (50 g φέτα).
• 40 γρ. σκληρό τυρί την ημέρα (αλλά αποφύγετε το μπλε τυρί, το μαλακό τυρί και το τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 40%).
• 1 μερίδα φρούτων την ημέρα (αποφύγετε τις μπανάνες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα σταφύλια, τα κεράσια, τα κεράσια, τα σύκα)Μπορείτε να φάτε ένα φρούτο μεγέθους πορτοκαλιού ή μήλου, ένα ποτήρι μούρα ή μια φέτα πεπόνι / καρπούζι.
• Αρκετές φορές την εβδομάδα, επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή απεριόριστη ποσότητα αρνιού, ψητού χοιρινού και μπέικον.

Μια μερίδα αμυλούχων τροφίμων και μια «γιορτή για την ψυχή»:

• κατά τη διάρκεια του πρώτου μισού της «ενοποίησης» (για παράδειγμα, τις πρώτες 75 ημέρες από τις υπολογιζόμενες 150), επιτρέπεται μία μερίδα αμυλούχων τροφίμων την ημέρα και μία «γιορτή της ψυχής» την εβδομάδα.
• κατά τη διάρκεια του δεύτερου μισού της "ενοποίησης", επιτρέπονται δύο μερίδες αμυλούχων τροφίμων την ημέρα και δύο "γιορτή της ψυχής" την εβδομάδα
• 1 μερίδα αμυλούχων τροφίμων - 220 γραμμάρια ζυμαρικών σκληρού σίτου, φακές, 200 γραμμάρια κουσκούς, πολέντα ή ολόκληρο σιτάρι, 125 γραμμάρια όσπρια, πατάτες (στο δέρμα ή το φύλλο τους), βραστό λευκό ρύζι (ή 220 γραμμάρια ολικής αλέσεως ρύζι )
• 1 "γιορτή της ψυχής" - ένα πρώτο πιάτο, ένα δεύτερο πιάτο, επιδόρπιο ή απεριτίφ / κρασί με ένα κομμάτι τυρί. δεν πρέπει να επιτρέψετε στον εαυτό σας ένα συμπλήρωμα και δύο "διακοπές της ψυχής" στη σειρά.

"Σταθεροποίηση"

Στο τελικό στάδιο της δίαιτας Ducan, επιτρέπεται η κατανάλωση σχεδόν όλων των τροφίμων, με εξαίρεση τα προφανώς λιπαρά και πρόχειρα τρόφιμα, μεγάλες ποσότητες αλκοόλ. Ωστόσο, υπάρχουν κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται καθ 'όλη τη διάρκεια:

• μία φορά την εβδομάδα - γεύματα σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα "επίθεση".
• τις υπόλοιπες έξι ημέρες την εβδομάδα - γεύματα σύμφωνα με το πρόγραμμα του σταδίου "ενοποίησης" ·
• πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού μη ανθρακούχου νερού καθημερινά.
• καταναλώνετε 3 κουταλιές της σούπας καθημερινά. πίτουρο βρώμης;
• Κάντε βόλτες μισής ώρας κάθε μέρα, ακόμα καλύτερα μέτρια αθλήματα.
• επιλέγετε πάντα μια σκάλα μεταξύ του ανελκυστήρα / της κυλιόμενης σκάλας και της σκάλας.

Αν υπήρχε βλάβη

Η διατροφή του Dukan είναι αρκετά απλή στην ενσωμάτωσή της, ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να παραβιαστεί. Για παράδειγμα, όταν, στη μέση ενός συγκεκριμένου σταδίου, ένα άτομο απολαμβάνει γλυκύτητα ή αλκοόλ, ένα επιπλέον μέρος ενός προϊόντος που περιέχει άμυλο ή ένα απαγορευμένο λαχανικό. Δεν υπάρχει τίποτα κρίσιμο για αυτό, είναι σημαντικό να συγκεντρωθείτε και να κάνετε τα εξής:

• Μην απελπίζεστε και διατηρείτε μια θετική προοπτική για τα πράγματα.
• επιστρέψτε στο προηγούμενο καθεστώς και παρατείνετε τη δίαιτα για αρκετές ημέρες.
• ακολουθήστε αυστηρά τη δίαιτα πρωτεΐνης για τις επόμενες ημέρες.
• πιείτε περισσότερο νερό
• Κοιμήσου αρκετά;
• να είσαι πιο συχνά σε εξωτερικούς χώρους.

Η δίαιτα είναι μια πολύ ήπια διατροφή για υπέρβαρα άτομα, για όσους θέλουν να απαλλαγούν από ένα κιλό, αλλά δεν θέλουν να εξαντληθούν. Όπως κάθε δίαιτα, δεν μπορεί να είναι απόλυτη ανεκτικότητα, αλλά οι περιορισμοί στον πυρήνα του είναι περισσότερο από αποδεκτοί.